Как создать тень на открытой террасе кафе или ресторана
Шаг 1. Составить карту солнца
Площадку необходимо проверить как минимум в четырёх точках времени: — перед открытием; — во время обеда; — около 16–17 часов; — перед закатом. На плане отмечают: — направление движения тени; — наиболее жаркие участки; — отражение солнца от стеклянного фасада; — столы, на которые попадает низкое вечернее солнце; — зоны, закрытые соседним зданием или деревьями. Если ресторан в основном работает вечером, ориентироваться на полуденную тень бессмысленно.
Шаг 2. Определить обязательную и дополнительную тень Необязательно закрывать всю террасу одинаково. Можно выделить: — гарантированно защищённую основную посадку; — дополнительные столы под мобильными зонтами; — открытую солнечную часть для прохладной погоды; — защищённую lounge-зону; — участок под навесом для дождливых дней. Такая схема экономичнее, чем строительство большой крыши над всей площадкой, и позволяет менять количество работающих мест в зависимости от погоды.
Вариант 1. Профессиональные зонты Зонты — наиболее гибкий способ создать тень. Они подходят, если: — терраса сезонная; — нельзя крепиться к фасаду; — мебель переставляется; — площадку нужно быстро демонтировать; — бюджет распределяется поэтапно. Центральная модель подходит для отдельных столов. Зонт с боковой опорой — для диванов, банкеток и длинной мебели. Квадратные купола удобно объединять в линию. Они эффективнее заполняют прямоугольную площадку и оставляют меньше промежутков. Круглые зонты создают отдельные камерные зоны и лучше подходят для свободной садовой планировки.
Вариант 3. Архитектурный навес или пергола
Стационарная конструкция рациональна для площадки с постоянной планировкой. Она позволяет встроить: — водоотведение; — свет; — вентиляторы; — инфракрасные обогреватели; — вертикальные экраны; — розетки и акустику; — раздвижные либо поворотные элементы крыши. Пергола выглядит более фундаментально, но требует расчёта стоек, балок, анкеров и основания. Нельзя оценивать такую конструкцию только по толщине металлического профиля.
Вариант 4. Тень за счёт архитектуры и ландшафта
Не вся тень должна создаваться отдельным оборудованием. Дополнительную защиту дают: — широкий свес крыши; — внутренний двор; — деревья; — решётчатые стены; — вертикальное озеленение; — теневые полотна; — правильная ориентация здания; — расположение посадки рядом с водой и растениями.
Как рассчитать площадь тени
Для предварительного расчёта номинальную площадь купола лучше умножать на коэффициент 0,75–0,85. Например: Квадратный зонт 3×3 м: — номинальная площадь — 9 м²; — полезная площадь тени при коэффициенте 0,8 — около 7,2 м². Квадратный зонт 4×4 м: — номинальная площадь — 16 м²; — полезная площадь — около 12,8 м². Запас учитывает: — движение солнца; — края купола; — невозможность идеально заполнить площадь мебелью; — промежутки между конструкциями; — необходимость закрыть сидящих гостей, а не только столешницу. Для западной террасы коэффициент лучше уменьшить, поскольку вечернее солнце проходит под куполом сбоку.
Как создать непрерывную тень
Квадратные зонты можно расположить близко друг к другу, но они не должны сталкиваться при раскачивании. Для защиты от дождя применяют: — соединительные желоба; — перекрывающиеся тюльпанообразные купола; — навес над центральной частью; — отдельную систему отвода воды. Просто поставить два обычных зонта вплотную недостаточно: вода будет стекать непосредственно между ними.
Как учитывать мебель
Стол 70×70 см с двумя стульями занимает ориентировочно 1,2×1,8 м. Стол 80×80 см с четырьмя стульями — примерно 1,9×1,9 м. Lounge-группа с диваном, двумя креслами и низким столом может занимать около 2,8×2,6 м. Под зонт 3×3 м хорошо помещается: — один четырёхместный стол; — два компактных двухместных стола; — часть длинной банкетки. Для полноценной lounge-группы практичнее боковая модель 3,5×3,5 или 4×4 м.
Как выбрать комбинацию
Небольшая кофейня: — два-три центральных зонта; — одна открытая солнечная зона.
Ресторан с длинной верандой: — ряд квадратных зонтов; — соединительные элементы между куполами.
Большая постоянная терраса: — раздвижной или стационарный навес над основным залом; — дополнительные зонты по краям.
Сад или внутренний двор: — зонты над столами; — естественная тень деревьев; — проницаемые зелёные перегородки.
Ветреная площадка: — компактные центральные купола; — стационарные закладные; — минимум крупных боковых выносов.
RealZont может рассчитать необходимое количество зонтов, полезную площадь тени и расположение опор либо разработать навес под конкретную геометрию террасы.