Как составить ТЗ на зонты для кафе: поля, обмеры и формулировки без воды
**Для кого:** управляющий кафе, закупщик сети, технический директор летника **Сценарий:** первичная закупка или дозаказ: ТЗ, обмер, центр vs консоль, балласт, паспорт **Ревизия:** 21 сентября 2026 (МСК) **Склад Realzont:** Москва, Складочная.
## Короткий ответ
ТЗ на уличный зонт для кафе — не «нужен красивый [зонт 3×3](/katalog/centralnaya-opora/zont-s-tsentralnoi-oporoi-3h3m)», а документ с обмером, типом пятна, ветровым сценарием, типом стойки, весом/типом базы, тканью, сложенным габаритом, SOP закрытия и адресом приёмки. Без этих полей поставщик вынужден угадывать, а вы — спорить после монтажа. Склад отгрузки один: Москва, Складочная. Ниже — рабочая структура ТЗ и формулировки, которые снимают половину претензий до сезона.
## Зачем ТЗ, а не переписка в мессенджере
Мессенджер хорош для уточнений, плохо — как единственный носитель спецификации. Через месяц никто не найдёт «тот самый голосовой про балласт». ТЗ фиксирует: что считаем объектом поставки, что — зоной ответственности площадки, что — обучением смены. Для сети ТЗ ещё и шаблон: один каркас полей на все адреса, разные значения по объекту.
Связка «ТЗ → паспорт → акт приёмки → журнал смены» дешевле ремонта после первого порыва. Если в ТЗ нет operational limit и права закрыть купол, смена будет держать зону открытой «ради выручки», пока механизм не получит удар.
Отдельно зафиксируйте в папке объекта контакты дежурного по ветру и цепочку эскалации: хостес → старший смены → управляющий. Без цепочки решение закрыть купол буксует в мессенджере, пока порыв уже работает по спицам.
## Блок 1. Объект и геометрия
Укажите адрес, тип пятна (тротуар, стилобат, двор, набережная, rooftop), ширину самого узкого места, высоту до козырька/вывески, эвакуационный проход, фото с рулеткой в кадре. Напишите, куда складывается зонт и не перекрывает ли сложенный габарит дверь, очередь, пандус.
Формулировка-пример: «Узкий тротуар 2,4 м чистыми; сложенный габарит не более X; пятка базы вне полосы эвакуации; фото обмеров во вложении». Без «примерно как у конкурента напротив».
## Блок 2. Center vs console и посадка
Зафиксируйте, нужна ли свободная середина стола (консоль) или допустима центральная стойка. Число столов/посадок под одним куполом — ориентир, не догма: тень и проход официанта важнее «впихнуть ещё два стула». Укажите ориентацию по солнцу и преобладающий ветер, если известны.
Не пишите «самый большой купол, какой есть». Пишите «купол под N столов при проходе не уже Y и operational limit не ниже заявленного в паспорте».
## Блок 3. База, балласт, анкер
ТЗ должно различать: мобильный балласт, гильза, плита, анкер в плиту. Для съёмного летника чаще балласт с запасом; для стационара — проектное основание. Запретите в ТЗ «лёгкую базу на выходные» как норму сезона.
Укажите: полный комплект балласта на все купола сразу, маркировку мест хранения плит, запрет снимать плиты «на банкет во дворе».
## Блок 4. Ткань, цвет, партия
Класс ткани под UV и выгорание, цвет (RAL/эталон), требование единой партии на видимую линию фасада. Дозаказ одного купола позже почти всегда даёт другой оттенок — это нужно проговорить в ТЗ до оплаты.
[Брендирование](/katalog/dopolnitelnye/brendirovanie-kupola-zonta-zabrendirovat): спокойный логотип, согласование с фасадом, запрет кислотных экспериментов без макета. Печать/нашивка — отдельной строкой, не «сделайте красиво».
## Блок 5. Ветер и SOP
Потребуйте в поставке: паспорт с operational vs survival, краткий SOP закрытия, место для ламинированного листа у хостес. В ТЗ зафиксируйте право смены закрыть зону без штрафа при достижении порога. Без этого ТЗ на «ветроустойчивый зонт» превращается в маркетинг.
## Блок 6. Логистика и приёмка
Адрес отгрузки: Москва, Складочная. Способ доставки (самовывоз/ТК), окно приёмки, кто подписывает акт, комплектность (каркас, купол, база, [чехол](/katalog/dopolnitelnye/chehol-dlya-zonta), стопоры, паспорт). Фото открытого и сложенного состояния в день приёмки — обязательное поле.
## Блок 7. Обучение и расходники
Краткий инструктаж смены в день монтажа или отдельным слотом. Список расходников: [чехол](/katalog/dopolnitelnye/chehol-dlya-zonta), стопор, рекомендованная смазка по паспорту. Запасной чехол на пик сезона — отдельной строкой, если площадка открытая и ветреная.
## Таблица полей (минимум)
| Поле | Зачем | | --- | --- | | Адрес + тип пятна | Не копировать чужую схему | | Узкое место + фото рулетки | Споры в метрах, не в статусе | | Center/console | Посадка и сервис | | База/балласт | Не «лёгкий на выходные» | | Ткань/партия/цвет | Единая линия фасада | | Operational + SOP | Право закрыть | | Сложенный габарит | Дверь и очередь | | Складочная + ТК | Без обещания локального склада |
## Формулировки, которых избегать
«Ветроустойчивый на все случаи». «Как у масс-маркета, только для кафе». «Поставим, а там посмотрим базу». «Самый дешёвый [4×4](/katalog/centralnaya-opora/zont-s-tsentralnoi-oporoi-4h4m)». «Всегда открыто всё лето». «Склад в городе N» — если отгрузка со Складочной. Такие фразы в ТЗ создают ложные ожидания и претензии.
## Практика: сеть из нескольких адресов
Один шаблон ТЗ, разные приложения по адресу. Не смешивайте тротуар у метро и двор ЖК в одну спецификацию «на все». Для каждого объекта — своя папка: обмер, фото, акт, журнал. Централизованный заказ партии цвета — да; централизованная слепая копия схемы — нет.
В заявке на пакетную закупку всё равно перечисляйте адреса списком и тип пятна у каждого. Иначе на складе соберут «среднюю» комплектацию, которая не ляжет ни на один двор идеально. После первой поставки обновите шаблон ТЗ по факту приёмки — живой документ сильнее красивого PDF годичной давности.
## Практика: что приложить к ТЗ
План/схема пятна, фото фасада, фото узкого места с рулеткой, роза ветров если есть, график сезона, контакты ответственного за приёмку, желаемые сроки до пика. Чем полнее пакет, тем меньше «уточняющих» писем накануне отгрузки.
Повторяйте фотофиксацию после ярмарок, ремонта фасада и сезонного благоустройства — геометрия площадки меняется чаще, чем кажется. Делайте снимок и после сильного порыва: до/после помогают в разборе повреждений.
## Практика: приёмка по ТЗ
В акте сверьте серийник, комплект, вертикаль, ход на холостом, чехол, стопоры, паспорт. Эталонные фото. Не открывайте для гостей до подписи. Отклонения от ТЗ фиксируйте сразу, не «потом в чате».
Первый день сезона без зачёта персонала — главный источник ранних поломок. Ламинированный лист SOP у хостес сильнее толстого регламента на полке офиса.
## Практика: после первого месяца
Сверьте ТЗ с реальностью: хватает ли балласта, не мешает ли сложенный габарит, соблюдает ли смена SOP. Обновите ТЗ для дозаказа. Журнал порывов — источник правок, не повод ругать смену.
Плановую замену ткани планируйте на утро буднего дня. Серийник и модель сверяйте до заявки на Складочную — ошибка номенклатуры на пике сезона стоит потерянного дня.
## Связь со Складочной
В заявке дублируйте ключевые поля ТЗ: город, тип пятна, узкое место, center/console, балласт, партия цвета, сложенный габарит. Пункт отгрузки один — Москва, Складочная. Не обещайте гостю и УК иной адрес склада. Для сетей разделяйте объекты по адресам, даже если бренд один. Уточняйте срок партии до пика сезона — письмо «на вчера» не ускоряет крой.
## Типичные дыры в ТЗ
Нет фото. Нет сложенного габарита. Нет operational. Нет права закрыть. Нет единой партии. «База опционально». Нет окна приёмки. Нет обучения. Копия ТЗ с другого адреса без правок. Эти дыры дороже часа на заполнение шаблона.
## Практика: шаблон письма поставщику
Тема: «ТЗ / [адрес] / летник / обмер во вложении». В теле — таблица полей из статьи, список вложений, желаемая дата отгрузки со Складочной, ФИО приёмщика. Не смешивайте в одном письме три адреса без подзаголовков. Если нужна консультация center vs console — задайте вопрос отдельным абзацем с фото пятна, не общим «посоветуйте что лучше».
После ответа зафиксируйте согласованные отклонения от исходного ТЗ красной строкой в папке объекта. Устная «ладно, поставим меньше балласта» без записи — будущий конфликт.
## Практика: юридический контур без канцелярита
В договоре/спецификации должны читаться: комплект поставки, срок, адрес отгрузки (Москва, Складочная), порядок претензий по комплектности в срок X дней после приёмки, ссылка на паспорт как часть поставки. Не подменяйте паспорт скриншотом рекламы. Не принимайте формулировку «ветроустойчивый» без отсылки к operational в паспорте.
## Практика: контроль подрядчика монтажа
Если монтирует подрядчик, а не ваша смена, чеклист приёмки всё равно ваш. Подрядчик не уносит паспорт «себе в архив». Фото эталона делает представитель заказчика. Обучение смены не считается выполненным, если «бригада сама всё знает» — зачёт сдают сотрудники зала.
## Итог
ТЗ на зонты для кафе — обмер, тип стойки, база, ткань/партия, operational и SOP, логистика со Складочной. Пишите метры и поля, не «красивый зонт». Тогда монтаж и сезон спорят меньше, а выручка тени не оплачивается поломками.
Смотрите также: [подбор по площадке](/podbor).