Как подготовить террасу кафе или ресторана к летнему сезон

Сначала нужно достать прошлогодний план и сравнить его с фактической площадкой. За зиму могли измениться покрытие, фасад, парковочная разметка, расположение городского оборудования или входная группа. Проверьте: — сохранились ли согласованные границы; — не появились ли новые препятствия; — достаточно ли места для прохода; — в каком состоянии плитка или настил; — работают ли ливневые стоки; — целы ли точки крепления; — где будет храниться оборудование; — не изменилась ли схема движения персонала. На этом этапе стоит решить, будет ли терраса повторять прошлогоднюю планировку или её нужно переработать. Если планируются новые зонты, навес, маркиза, крупные кашпо или технологический настил, их размеры необходимо согласовать между собой до заказа.

У навеса или перголы проверяют не только каркас, но и все системы, встроенные в конструкцию: — состояние тента или ламелей; — натяжение ткани; — соединения стоек и балок; — водосточные желоба; — сливные каналы внутри опор; — электроприводы; — датчики дождя и ветра; — освещение; — места крепления обогревателей. Желоб нужно очистить до первого сильного дождя. Листья и мусор могут перекрыть слив, после чего вода начнёт переливаться непосредственно на мебель и гостей. Если навес имеет раздвижной тент, несколько раз полностью откройте и закройте его, обращая внимание на рывки, посторонний звук и неравномерное движение.

Подушки, чехлы и пледы после хранения проверяют на запах, плесень, выгорание и повреждение швов. Для террасы желательно иметь: — основной комплект подушек; — небольшой резерв на замену; — герметичное или защищённое место хранения; — понятную систему быстрой уборки во время дождя. Чехлы лучше маркировать по зонам или типам мебели. Это ускоряет утреннюю подготовку и вечернюю уборку. Если текстиль обновляется, необязательно менять всё. Иногда достаточно заменить декоративные подушки и добавить один новый акцентный цвет, сохранив нейтральную базовую обивку.