Гайд для бизнеса
Как оборудоватьоткрытую площадкувозле кафе
Как обустроить открытую площадку возле кафе: выбрать зонты, мебель, основания, освещение и создать удобную посадочную зону
Есть вопросы?
Свяжитесь с нами
Свяжитесь с нами
Ответим на все
интересующие вас вопросы
интересующие вас вопросы
Рассрочка
Оставьте заявку и наши менеджеры свяжутся с Вами в ближайшее время
Заполняя форму вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Получите расчет стоимости и сроков производства уличного зонта для Вашего объекта
Заполните форму и мы свяжемся с Вами в ближайшие время
Открытая площадка может дать кафе дополнительные посадочные места, сделать фасад заметнее и привлечь прохожих. Но для этого недостаточно выставить несколько столов на свободный участок.
Пространство должно одновременно решать несколько задач:
— защищать гостей от солнца;
— оставлять свободные проходы;
— облегчать работу персонала;
— соответствовать стилю заведения;
— быстро адаптироваться к погоде;
— не требовать сложной ежедневной перестановки.
Ниже представлены три современных варианта оборудования площадки. Их можно использовать как готовые сценарии или объединять между собой.
Пространство должно одновременно решать несколько задач:
— защищать гостей от солнца;
— оставлять свободные проходы;
— облегчать работу персонала;
— соответствовать стилю заведения;
— быстро адаптироваться к погоде;
— не требовать сложной ежедневной перестановки.
Ниже представлены три современных варианта оборудования площадки. Их можно использовать как готовые сценарии или объединять между собой.
Вариант 1. Компактная городская посадка
Этот формат подходит для кофейни, пекарни, небольшого кафе или заведения с узкой зоной вдоль фасада
Что понадобится
— два-четыре небольших стола;
— лёгкие штабелируемые стулья;
— центральные зонты либо один прямоугольный купол;
— компактные кашпо;
— аккумуляторные лампы;
— небольшая стойка с меню;
— место для временного хранения мебели.
Лучше выбирать круглые столы с одной центральной опорой. Они занимают меньше места, не имеют выступающих углов и позволяют гостям удобнее садиться на тесной площадке.
Стулья могут быть изготовлены из алюминия или окрашенной стали. Для современного оформления подходят оливковый, тёмно-красный, кобальтовый, песочный или кремовый цвета.
Как оформить
Вместо множества рекламных элементов достаточно:
— небольшого логотипа на куполах;
— одной фирменной цветовой полосы;
— меню в том же оттенке;
— двух одинаковых кашпо у входа;
— тёплых настольных ламп.
При небольшой площади главное — убрать визуальный шум. Кондиционеры, случайные наклейки, старые таблички и открытые провода будут заметнее любого декора.
— два-четыре небольших стола;
— лёгкие штабелируемые стулья;
— центральные зонты либо один прямоугольный купол;
— компактные кашпо;
— аккумуляторные лампы;
— небольшая стойка с меню;
— место для временного хранения мебели.
Лучше выбирать круглые столы с одной центральной опорой. Они занимают меньше места, не имеют выступающих углов и позволяют гостям удобнее садиться на тесной площадке.
Стулья могут быть изготовлены из алюминия или окрашенной стали. Для современного оформления подходят оливковый, тёмно-красный, кобальтовый, песочный или кремовый цвета.
Как оформить
Вместо множества рекламных элементов достаточно:
— небольшого логотипа на куполах;
— одной фирменной цветовой полосы;
— меню в том же оттенке;
— двух одинаковых кашпо у входа;
— тёплых настольных ламп.
При небольшой площади главное — убрать визуальный шум. Кондиционеры, случайные наклейки, старые таблички и открытые провода будут заметнее любого декора.
Tiger Kyiv
В небольшом ресторане Tiger Kyiv фасад очистили от лишней рекламы и технического визуального шума, после чего вдоль улицы разместили несколько столов, стульев и зонтов.
Внутри использованы яркий жёлтый цвет, большое количество зелени, округлённые столешницы и столы с одной центральной ногой. Эти решения можно перенести и на компактную площадку возле кафе: один выразительный цвет, удобная геометрия мебели и минимальное количество предметов.
Внутри использованы яркий жёлтый цвет, большое количество зелени, округлённые столешницы и столы с одной центральной ногой. Эти решения можно перенести и на компактную площадку возле кафе: один выразительный цвет, удобная геометрия мебели и минимальное количество предметов.
Вариант 2. Зелёная терраса для спокойного отдыха
Такой формат подходит кафе возле парка, жилого комплекса, бизнес-центра или общественного пространства.
Основные элементы
— крупные кашпо;
— встроенная или модульная банкетка;
— обычные столы и места для работы с ноутбуком;
— крупные зонты или протяжённый навес;
— локальное освещение;
— розетки в защищённых местах;
— свободная зона для короткого отдыха.
Посадку можно разделить на две части:
Какие растения использовать
Для крупных контейнеров подходят:
— горная сосна;
— можжевельник;
— метельчатая гортензия;
— пузыреплодник;
— спирея;
— вейник;
— просо прутьевидное.
На столах можно разместить небольшие сезонные композиции из мяты, тимьяна или базилика. Они выглядят естественнее, чем искусственные цветы, и поддерживают тему кафе.
Основные элементы
— крупные кашпо;
— встроенная или модульная банкетка;
— обычные столы и места для работы с ноутбуком;
— крупные зонты или протяжённый навес;
— локальное освещение;
— розетки в защищённых местах;
— свободная зона для короткого отдыха.
Посадку можно разделить на две части:
- Более активная зона рядом со входом.
- Тихая зона для длительного посещения.
Какие растения использовать
Для крупных контейнеров подходят:
— горная сосна;
— можжевельник;
— метельчатая гортензия;
— пузыреплодник;
— спирея;
— вейник;
— просо прутьевидное.
На столах можно разместить небольшие сезонные композиции из мяты, тимьяна или базилика. Они выглядят естественнее, чем искусственные цветы, и поддерживают тему кафе.
Foshan OWSPACE
В Foshan OWSPACE кафе связано с общественным садом. Из помещения можно выйти непосредственно на зелёную террасу под крупным свесом крыши.
Внутри и снаружи используются разные сценарии: места для общения, тихие столы для чтения и работы, встроенные сиденья у окон и длинная скамья для групповых встреч.
Для кафе это хороший пример того, как открытая площадка может быть не просто дополнительным рядом столов, а небольшим общественным пространством.
Внутри и снаружи используются разные сценарии: места для общения, тихие столы для чтения и работы, встроенные сиденья у окон и длинная скамья для групповых встреч.
Для кафе это хороший пример того, как открытая площадка может быть не просто дополнительным рядом столов, а небольшим общественным пространством.
Вариант 3. Социальная площадка с общими столами
Такой сценарий подходит пивному ресторану, гастробару, кафе при производстве, пекарне с открытой кухней или заведению, которое проводит мероприятия.
Планировка
Вместо большого количества маленьких столов используются:
— один или два длинных коммунальных стола;
— барная стойка вдоль фасада;
— несколько обычных столов по краям;
— мобильная мебель;
— открытая сервисная зона;
— место для дегустаций или небольших событий.
Общий стол создаёт более живую атмосферу и позволяет проводить мастер-классы, дегустации, бранчи и встречи.
При этом на площадке должны оставаться обычные столы для гостей, которым нужна более приватная посадка.
Материалы
Для такого формата подходят:
— массивные деревянные или композитные столешницы;
— стальной либо алюминиевый каркас;
— простые металлические стулья;
— техническое освещение на подвесах;
— крупные зонты или единый навес;
— бетонные и металлические кашпо.
Стиль может быть более индустриальным: открытый металл, дерево, видимые соединения и минимальное количество декоративного текстиля.
Планировка
Вместо большого количества маленьких столов используются:
— один или два длинных коммунальных стола;
— барная стойка вдоль фасада;
— несколько обычных столов по краям;
— мобильная мебель;
— открытая сервисная зона;
— место для дегустаций или небольших событий.
Общий стол создаёт более живую атмосферу и позволяет проводить мастер-классы, дегустации, бранчи и встречи.
При этом на площадке должны оставаться обычные столы для гостей, которым нужна более приватная посадка.
Материалы
Для такого формата подходят:
— массивные деревянные или композитные столешницы;
— стальной либо алюминиевый каркас;
— простые металлические стулья;
— техническое освещение на подвесах;
— крупные зонты или единый навес;
— бетонные и металлические кашпо.
Стиль может быть более индустриальным: открытый металл, дерево, видимые соединения и минимальное количество декоративного текстиля.
Spring Valley Brewery Tokyo
В Spring Valley Brewery Tokyo ресторанная посадка объединена с оборудованием пивоварни. Большие общие столы, стойки и открытая терраса используются как пространства для общения и знакомства с производственным процессом.
В оформлении применены бетон, сталь, дерево, открытые воздуховоды и видимое оборудование. Интерьер и терраса поддерживают одну идею — продукт не скрывается от гостя, а становится частью опыта.
Кафе может адаптировать этот подход даже без собственного производства: показать открытую кухню, зону выпечки, кофейное оборудование или небольшой стенд с ингредиентами.
В оформлении применены бетон, сталь, дерево, открытые воздуховоды и видимое оборудование. Интерьер и терраса поддерживают одну идею — продукт не скрывается от гостя, а становится частью опыта.
Кафе может адаптировать этот подход даже без собственного производства: показать открытую кухню, зону выпечки, кофейное оборудование или небольшой стенд с ингредиентами.
Общие элементы для любой площадки
Независимо от выбранного сценария необходимо предусмотреть несколько обязательных слоёв.
Тень
Используются профессиональные зонты, навес, маркиза или их сочетание. Размеры куполов рассчитываются по всей посадочной зоне, а не только по площади столешниц.
Покрытие
Столы не должны шататься, а после дождя на маршрутах не должны оставаться лужи. При необходимости применяются регулируемые опоры мебели или технологический настил.
Проходы
Основания зонтов, кашпо и рекламные стойки нельзя размещать на основном пути официантов. Планировать нужно с учётом отодвинутых стульев.
Сервисная станция
Даже на небольшой площадке полезно предусмотреть место для воды, салфеток, приборов и грязной посуды. Без него официанты будут постоянно возвращаться внутрь.
Вечерний свет
Лучше использовать несколько уровней:
— настольные лампы;
— подсветку растений;
— свет на спицах зонта;
— фасадные бра;
— линейный свет под банкеткой.
Защита от погоды
Персонал должен заранее знать, как закрывать зонты, куда убирать текстиль и какие столы освобождать первыми при сильном дожде или ветре.
Тень
Используются профессиональные зонты, навес, маркиза или их сочетание. Размеры куполов рассчитываются по всей посадочной зоне, а не только по площади столешниц.
Покрытие
Столы не должны шататься, а после дождя на маршрутах не должны оставаться лужи. При необходимости применяются регулируемые опоры мебели или технологический настил.
Проходы
Основания зонтов, кашпо и рекламные стойки нельзя размещать на основном пути официантов. Планировать нужно с учётом отодвинутых стульев.
Сервисная станция
Даже на небольшой площадке полезно предусмотреть место для воды, салфеток, приборов и грязной посуды. Без него официанты будут постоянно возвращаться внутрь.
Вечерний свет
Лучше использовать несколько уровней:
— настольные лампы;
— подсветку растений;
— свет на спицах зонта;
— фасадные бра;
— линейный свет под банкеткой.
Защита от погоды
Персонал должен заранее знать, как закрывать зонты, куда убирать текстиль и какие столы освобождать первыми при сильном дожде или ветре.
Какой вариант выбрать
Компактная городская посадка подходит, когда площадь ограничена и большинство гостей заходит ненадолго.
Зелёная терраса лучше работает возле парка, офиса или жилого района, где посетители проводят больше времени.
Площадка с общими столами подходит заведению, которое строит концепцию вокруг сообщества, событий, открытой кухни или собственного продукта.
RealZont может подобрать зонты, рассчитать расположение опор и разработать навес под конкретный формат площадки. Начинать проектирование стоит с концепции посадки, а не с покупки отдельных предметов.
Зелёная терраса лучше работает возле парка, офиса или жилого района, где посетители проводят больше времени.
Площадка с общими столами подходит заведению, которое строит концепцию вокруг сообщества, событий, открытой кухни или собственного продукта.
RealZont может подобрать зонты, рассчитать расположение опор и разработать навес под конкретный формат площадки. Начинать проектирование стоит с концепции посадки, а не с покупки отдельных предметов.
Наш каталог зонтов
Связаться с нами
+7 (495) 021-75-05
realzont@mail.ru
realzont@mail.ru